Salsa de Soja
Mucha de la comida japonesa como los woks o salsas para el sushi, requieren de la salsa de soja para darle un toque especial a estos alimentos. Tendemos a pensar que la salsa de soja es un aderezo saludable y, aunque tiene beneficios, el problema de la salsa de soja es su elevado contenido en sodio, razón por la que no conviene abusar de ella. A demás es una salsa que se suele consumir directamente del supermercado, es decir, es una salsa preparada que no se acostumbra a elaborar de manera casera. Este hecho propicia que no tengamos control sobre la cantidad de azúcar y sal que lleva. Es mejor saborear los platos, ya ricos por sus ingredientes y sabores, sin utilizar grandes cantidades de salsa de soja. Debemos tener cuidado con la sal de esta salsa para que no afecte negativamente a nuestro organismo. Optar por opciones más saludables o intentar prescindir de ella puede resultar más beneficioso.
Salsa de Soja
Surimi/ Palitos de cangrejo
Solemos recurrir a usar los palitos de cangrejo como una opción sana y poco grasa para añadirlos a nuestras ensaladas y, lo cierto, es que es una opción poco calórica. Sin embargo, no son tan sanos como creemos, ya que están elaborados de diferentes partes de pescados de carne blanca con las que se hace una masa con gelatina a la que se le añaden todo tipo edulcorantes, clara de huevo, sal, almidón y otros aditivos. Los palitos de cangrejo que encontramos en los supermercados son realmente sucedáneos de los auténticos palitos de cangrejo, ya que el precio sería mucho mayor de lo que es.
Surimi/ Palitos de cangrejo
