Encurtidos
Los encurtidos suelen ser el aperitivo estrella antes de las comidas o acompañados de otro tipo de refrigerios. Apesar de ser un alimento ligero y no demasiado calórico, la base de ellos esta elaborada con gran cantidad de sal y azúcar añadido. Las personas con hipertensión deben tener especial cuidado con estos alimentos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma no que debemos sobre pasarnos de los 5 gramos de sal al día. La mejor manera de poder disfrutarlos sin remordimientos es lavarlos para quitarles el exceso de sal. Además de sal, contienen normalmente benzoato de sodio y de potasio, aditivos carcinógenos.
Encurtidos
Edulcorantes
Endulzarnos la vida y mantener una dieta equilibrada resulta un tanto contradictorio. El problema es no identificar en los productos que consumimos, cuales los tienen de manera natural y cuales lo tiene de manera añadida. Si lo añadimos al cafe, yogurt o leche somos incapaces de controlar la ingesta diaria de estos, lo cual no nos hace conscientes del problema que representa. La estevia es una de las opciones más sanas que podemos encontrar y no aporta hidratos de carbono ni calorías. Se usaba ya hace mucho tiempo atrás en Japón. Por si fuera poco tiene un poder edulcorante entre 100 y 200 veces mayor que el azúcar. De todos modos tampoco podemos abusar de ella, ya que la forma en la que se encuentra en los supermercados es de una estevia menos natural y procesada. Suele ir acompañada de otros elementos químicos.
Edulcorantes
